當(dāng)時商場使用的油煙凈化技術(shù)大都能夠滿足環(huán)境保護(hù)法規(guī)和規(guī)范的要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過多、生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高，以及商場不正當(dāng)競爭等問題。應(yīng)探討進(jìn)一步進(jìn)步油煙排放規(guī)范和產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)要求，經(jīng)過進(jìn)步油煙凈化器設(shè)備性能指標(biāo)(如凈化功率、阻力、VOC指標(biāo)要求等)，規(guī)范和引導(dǎo)商場，扶優(yōu)壓劣，進(jìn)步油煙凈化的技術(shù)水平。能夠在油煙凈化設(shè)備裝置較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的要點(diǎn)應(yīng)及時從重裝置轉(zhuǎn)移到重運(yùn)轉(zhuǎn)上來。經(jīng)過加強(qiáng)對設(shè)備工作的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，進(jìn)步油煙凈化設(shè)備的正常工作率。

一般情況下正常的清洗保護(hù)不會影響餐廳的正常經(jīng)營，但保護(hù)周期的長短和每次保護(hù)的勞動強(qiáng)度和費(fèi)事程度預(yù)示廠家未來對設(shè)備長時間保護(hù)承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次長不超越一小時的清洗保護(hù)時刻是普通廚房油煙凈化器設(shè)備難以達(dá)到的技能標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的凈化設(shè)備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。2.高效型餐飲油煙凈化器長時間運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染。有的廚房油煙凈化器凈化作用適當(dāng)不錯，但由于缺少負(fù)離子中和功用，導(dǎo)致尾氣中負(fù)離子濃度過高，會使排放口物體外表積累大量電荷，然后吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物外表發(fā)黑，形成嚴(yán)峻視覺污染。

靜電電源控制系統(tǒng)可主動調(diào)理電場強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長時間運(yùn)轉(zhuǎn)后仍堅(jiān)持較高的凈化率。5、安全：安全系統(tǒng)規(guī)劃縝密，檢修門被翻開，高壓電源即主動切斷；高壓電源精心規(guī)劃成環(huán)氧樹脂緊密關(guān)閉的單元體，使用安全可靠；選用了大型機(jī)所運(yùn)用的閃絡(luò)跟蹤技能，可配備長途控制系統(tǒng)，大大提高運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)的安全系數(shù)。6、安穩(wěn)：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓主動保護(hù)裝置，確保設(shè)備安穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。7、經(jīng)濟(jì)：使用壽命長，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技能節(jié)能50%以上)

現(xiàn)有的抽油煙機(jī)及排風(fēng)扇只是把所發(fā)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然確保了操作間內(nèi)的空氣清潔優(yōu)質(zhì)工廠除煙味一體機(jī)，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境形成污染，現(xiàn)在油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點(diǎn)。餐飲廚房油煙凈化器原理在風(fēng)機(jī)的效果下、油煙氣混合污染物經(jīng)過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的效果下，被電離、分化，吸附、碳化，工廠除煙味一體機(jī)地址同時高壓電場中發(fā)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分化和除味。經(jīng)過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90％以上，因此排放到室外的是適當(dāng)清潔的空氣。

廚房油煙的危害首要有：肺臟毒性，吸入烹調(diào)油煙氣可惹起大鼠肺部炎癥和安排細(xì)胞損害。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺安排細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是引起大鼠肺癌效果機(jī)制之一。免疫毒性，烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功用、抗腫瘤效應(yīng)、免疫監(jiān)視功用，從而使機(jī)體的免疫功用下降。在油煙還沒降到人體損害前就要采納食堂油煙廢氣處置設(shè)備的排油煙體系，可以說是整個食堂工作的心臟，食堂油煙處置后的好處也許多的。在廚房整體運(yùn)作中油煙機(jī)排油體系起著至關(guān)重要的效果。下面是我公司選用食堂油煙廢氣處置設(shè)備間斷對食堂油煙處置凈化。

食堂油煙廢氣處置設(shè)備的工藝闡明：1）、食堂油煙通過吸油煙罩、管道引入油煙凈化設(shè)備。2）、在廚房油煙凈化過程中，油煙廢氣首先通過機(jī)械過濾捕捉細(xì)微的油霧及顆粒污染物，然后再通過電離去除有毒有害物質(zhì)。3）、通過靜電處置后的油煙廢氣通過風(fēng)管高空排放。4）、食堂油煙廢氣處置設(shè)備每三個月定期間斷維護(hù)清洗一次。食堂油煙廢氣的損害及處理方法食堂油煙廢氣處置合格履行規(guī)范：排放合格規(guī)范：油煙廢氣排放履行規(guī)范：《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》（試行）GB18483-2001高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000通用規(guī)范。