食堂油煙是食用油和食物高溫加熱后發(fā)生的油煙，高溫烹調(diào)是我國(guó)共同的烹飪習(xí)氣，因而在高溫烹調(diào)過程中構(gòu)成的廚房油煙已成為我國(guó)室內(nèi)生活環(huán)境中首要的空氣污染物之一。 

食堂油煙的首要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。廚房油煙的毒性首要有： 肺臟毒性，吸入烹調(diào)油煙氣可惹起大鼠肺部炎癥和安排細(xì)胞損害。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺安排細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是引起大鼠肺癌效果機(jī)制之一。 免疫毒性，烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功用、抗腫瘤效應(yīng)、免疫監(jiān)視功用，從而使機(jī)體的免疫功用下降。

在油煙還沒降到人體損害前就要采納食堂油煙廢氣處置設(shè)備的排油煙體系，可以說是整個(gè)食堂工作的心臟，食堂油煙處置后的好處也許多的。在廚房整體運(yùn)作中油煙機(jī)排油體系起著至關(guān)重要的效果。下面是我公司選用食堂油煙廢氣處置設(shè)備間斷對(duì)食堂油煙處置凈化。

食堂油煙廢氣處置設(shè)備的工藝闡明： 

1）、食堂油煙通過吸油煙罩、管道引入油煙凈化設(shè)備。 

2）、在廚房油煙凈化過程中，油煙廢氣首先通過機(jī)械過濾捕捉細(xì)微的油霧及顆粒污染物，然后再通過電離去除有毒有害物質(zhì)。 

3）、通過靜電處置后的油煙廢氣通過風(fēng)管高空排放。 

4）、食堂油煙廢氣處置設(shè)備每三個(gè)月定期間斷維護(hù)清洗一次。

食堂油煙廢氣的損害及處理方法

食堂油煙廢氣處置合格履行規(guī)范： 

排放合格規(guī)范：油煙廢氣排放履行規(guī)范：《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》（試行）GB18483-2001 高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000通用規(guī)范。  

食堂油煙廢氣處置設(shè)備體積小，裝置便利、維護(hù)煩瑣此同時(shí)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)選用優(yōu)質(zhì)原料等耐腐蝕材料，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)用壽命長(zhǎng)，清洗便利，特制氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保證人身安全。抽屜式高壓靜電處置，減小阻力，節(jié)省工作本錢。價(jià)錢合理，凈化效率高，油煙去除率達(dá)96%以上，異味去除達(dá)90%。