把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；清洗抽風(fēng)機(jī)：用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風(fēng)機(jī)葉上的油污及風(fēng)機(jī)里邊的油渣，正規(guī)廚房通風(fēng)油煙管道電風(fēng)機(jī)不能用水沖；在清洗的時(shí)候?qū)τ须姷漠?dāng)?shù)丶皺C(jī)電設(shè)備須用毛巾擦拭，不得用水沖，以防短路或燒壞東西；油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場(chǎng)：桌面、地上等。論餐飲行業(yè)安裝油煙凈化器的重要性餐飲業(yè)油煙,廚房通風(fēng)油煙管道電話是眾多餐飲店商家頭疼的問題.近兩年對(duì)環(huán)保要求不斷提高,許多商用廚房設(shè)備在開業(yè)前就被要求強(qiáng)行裝置油煙凈化器,不然就不給開業(yè),對(duì)此有許多不了解的人有怨言.其實(shí),裝置了廚房油煙凈化器,對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理

現(xiàn)有的抽油煙機(jī)及排風(fēng)扇只是把所發(fā)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然確保了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會(huì)對(duì)環(huán)境形成污染，現(xiàn)在油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點(diǎn)。餐飲廚房油煙凈化器原理在風(fēng)機(jī)的效果下、油煙氣混合污染物經(jīng)過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場(chǎng)的效果下，被電離、分化，吸附、碳化，同時(shí)高壓電場(chǎng)中發(fā)生的活性因子臭氧（O3），對(duì)煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分化和除味。經(jīng)過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90％以上，因此排放到室外的是適當(dāng)清潔的空氣。

食堂油煙廢氣處置設(shè)備體積小，裝置便利、維護(hù)煩瑣此同時(shí)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)選用優(yōu)質(zhì)原料等耐腐蝕材料，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)用壽命長(zhǎng)，清洗便利，特制氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保證人身安全。抽屜式高壓靜電處置，減小阻力，節(jié)省工作本錢。價(jià)錢合理，凈化效率高，油煙去除率達(dá)96%以上，異味去除達(dá)90%。油煙凈化器的工作原理已經(jīng)適用范圍在餐飲業(yè)的廚房炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會(huì)發(fā)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳?xì)浠衔锏葘?duì)人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強(qiáng)致癌物。

盡量不要把油煙凈化器安裝在門窗等空氣對(duì)流較強(qiáng)的方位鄰近，避免影響油煙凈化作用。3、使用時(shí)，一般應(yīng)在打開燃?xì)庠钋?-2分鐘啟動(dòng)煙機(jī)。啟動(dòng)時(shí)好使用高速檔啟動(dòng)，啟動(dòng)后可根據(jù)廚房煙氣巨細(xì)變動(dòng)高速或低速。距煙機(jī)很近的窗戶要關(guān)嚴(yán)，把門開一條縫，避免形成比較大的空氣對(duì)流，并能及時(shí)補(bǔ)充廚房?jī)?nèi)空氣。4、煙機(jī)應(yīng)在做完飯燃?xì)庠罘忾]后繼續(xù)作業(yè)3分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，確保可以把房間空氣換新一次。5、出風(fēng)管好不要超越2米，并且盡量削減折彎，避免多個(gè)90度折彎，否則會(huì)影響油煙凈化器的凈化作用。

如何判斷油煙凈化器設(shè)備質(zhì)量隨著油煙凈化器的不斷更新，油煙凈化器市場(chǎng)價(jià)格千差萬(wàn)變，許多朋友在網(wǎng)上除了價(jià)格與外觀，其次很難分辨油煙凈化器的質(zhì)量好壞，許多朋友買了一些殘次的凈化器缺沒有到達(dá)排放標(biāo)準(zhǔn)的作用，下面，就和大家談?wù)動(dòng)蜔焹艋髻|(zhì)量怎么區(qū)分。幾個(gè)殘次油煙凈化器設(shè)備體現(xiàn)1、“凈化設(shè)備”徹底沒有作用，反而增加了排煙阻力，導(dǎo)致排風(fēng)不暢，后只好將其掏空，變成一段殘次煙管。2、剛剛安裝時(shí)有一點(diǎn)作用，幾個(gè)星期后狀況發(fā)作明顯變化，有的嚴(yán)峻堵塞導(dǎo)致排煙困難，廚房空氣質(zhì)量惡化，有的則徹底失去作用，成為一個(gè)擺設(shè)。