在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所構(gòu)成的高壓電場經(jīng)過時，由于陰極發(fā)作電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的效果下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的效果下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則堆積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。安裝油煙凈化器的注意事項和清洗方法油煙凈化設備首要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯店、酒家、餐廳以及校園、機關(guān)、工廠等場所；食物油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

價格較低肯定沒有價格較高的質(zhì)量好，所以購買時不要被價格這方面所招引。當然，價格高的也不一定很好，購買時需要仔細了解。3、油煙凈化器的原料油煙凈化器重要的部件就是：電源、電場原料。（1）電源：油煙凈化器的電源的質(zhì)量直接影響整臺油煙凈化器質(zhì)量，可以說電源就是油煙凈化器的核心部件。有的電源要賣上千元，而有些電源只要幾十元，其間的不同咱們就不言而喻了。

靜電電源控制系統(tǒng)可主動調(diào)理電場強度，使凈化設備在長時間運轉(zhuǎn)后仍堅持較高的凈化率。5、安全：安全系統(tǒng)規(guī)劃縝密，檢修門被翻開，高壓電源即主動切斷；高壓電源精心規(guī)劃成環(huán)氧樹脂緊密關(guān)閉的單元體，使用安全可靠；選用了大型機所運用的閃絡跟蹤技能，可配備長途控制系統(tǒng)，大大提高運轉(zhuǎn)運轉(zhuǎn)的安全系數(shù)。6、安穩(wěn)：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓主動保護裝置，確保設備安穩(wěn)運轉(zhuǎn)。7、經(jīng)濟：使用壽命長，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技能節(jié)能50%以上)

油煙凈化器的保養(yǎng)和保護；定時排出油煙凈化器的油污；定時進行油煙凈化器清洗，否則會阻塞，優(yōu)質(zhì)油煙凈化處理器特別是靜電式很有或許會引起觸電和引發(fā)火災等安全問題；設備長時間擱置時，需清洗干凈，確保凈化器處于干燥通風杰出的環(huán)境。清洗操作規(guī)程：在進行油道清潔前，油煙凈化處理器地址必須把電源堵截，并在電源開關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；全部準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里邊的油漬；用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；清洗抽風機：用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風機葉上的油污及風機里邊的油渣，電風機不能用水沖；在清洗的時候?qū)τ须姷漠數(shù)丶皺C電設備須用毛巾擦拭，不得用水沖，以防短路或燒壞東西；油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場：桌面、地上等。論餐飲行業(yè)安裝油煙凈化器的重要性餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題.近兩年對環(huán)保要求不斷提高,許多商用廚房設備在開業(yè)前就被要求強行裝置油煙凈化器,不然就不給開業(yè),對此有許多不了解的人有怨言.其實,裝置了廚房油煙凈化器,對油煙進行凈化處理

當時商場使用的油煙凈化技術(shù)大都能夠滿足環(huán)境保護法規(guī)和規(guī)范的要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過多、生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高，以及商場不正當競爭等問題。應探討進一步進步油煙排放規(guī)范和產(chǎn)品認證技術(shù)要求，經(jīng)過進步油煙凈化器設備性能指標(如凈化功率、阻力、VOC指標要求等)，規(guī)范和引導商場，扶優(yōu)壓劣，進步油煙凈化的技術(shù)水平。能夠在油煙凈化設備裝置較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的要點應及時從重裝置轉(zhuǎn)移到重運轉(zhuǎn)上來。經(jīng)過加強對設備工作的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，進步油煙凈化設備的正常工作率。