現(xiàn)有的抽油煙機及排風(fēng)扇只是把所發(fā)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然確保了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境形成污染，現(xiàn)在油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。餐飲廚房油煙凈化器原理在風(fēng)機的效果下、油煙氣混合污染物經(jīng)過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的效果下，被電離、分化，吸附、碳化，同時高壓電場中發(fā)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分化和除味。經(jīng)過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是適當(dāng)清潔的空氣。

油煙凈化器作業(yè)極端不穩(wěn)定,有時作用還能夠,有時濃煙滾滾,底子沒什么作用,經(jīng)常呈現(xiàn)異?，F(xiàn)象,嚴(yán)峻時甚至?xí)l(fā)作火災(zāi);(4)除煙作用一般,一方面持續(xù)排煙,另一方面臨排放口周邊環(huán)境形成嚴(yán)峻污染,運用幾天后排放口周邊的墻面和物體被嚴(yán)峻熏黑,影響周邊環(huán)境的美觀等。5、餐飲店被逼封閉的危險餐飲油煙過量排放,容易被周圍居民投訴,結(jié)果因餐飲店油煙整改晦氣,被逼封閉的事情遍及發(fā)作.不僅浪費了人力,財力,還要被環(huán)保局罰款在餐飲行業(yè)中，安全問題一向被人們密切關(guān)注著，油煙凈化器關(guān)于餐飲業(yè)而言有著極大地重要性也體現(xiàn)在多個方面，不僅為人們的健康保駕護航，也為作業(yè)人員提供了很好的作業(yè)環(huán)境

當(dāng)時商場使用的油煙凈化技術(shù)大都能夠滿足環(huán)境保護法規(guī)和規(guī)范的要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過多、優(yōu)質(zhì)工廠除煙味一體機生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高，以及商場不正當(dāng)競爭等問題。應(yīng)探討進一步進步油煙排放規(guī)范和產(chǎn)品認證技術(shù)要求，經(jīng)過進步油煙凈化器設(shè)備性能指標(biāo)(如凈化功率、阻力、VOC指標(biāo)要求等)，規(guī)范和引導(dǎo)商場，扶優(yōu)壓劣，工廠除煙味一體機地址進步油煙凈化的技術(shù)水平。能夠在油煙凈化設(shè)備裝置較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的要點應(yīng)及時從重裝置轉(zhuǎn)移到重運轉(zhuǎn)上來。經(jīng)過加強對設(shè)備工作的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，進步油煙凈化設(shè)備的正常工作率。

食堂油煙廢氣處置設(shè)備體積小，裝置便利、維護煩瑣此同時，內(nèi)部結(jié)構(gòu)選用優(yōu)質(zhì)原料等耐腐蝕材料，結(jié)構(gòu)緊湊，運用壽命長，清洗便利，特制氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保證人身安全。抽屜式高壓靜電處置，減小阻力，節(jié)省工作本錢。價錢合理，凈化效率高，油煙去除率達96%以上，異味去除達90%。油煙凈化器的工作原理已經(jīng)適用范圍在餐飲業(yè)的廚房炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會發(fā)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物。

把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；清洗抽風(fēng)機：用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風(fēng)機葉上的油污及風(fēng)機里邊的油渣，電風(fēng)機不能用水沖；在清洗的時候?qū)τ须姷漠?dāng)?shù)丶皺C電設(shè)備須用毛巾擦拭，不得用水沖，以防短路或燒壞東西；油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場：桌面、地上等。論餐飲行業(yè)安裝油煙凈化器的重要性餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題.近兩年對環(huán)保要求不斷提高,許多商用廚房設(shè)備在開業(yè)前就被要求強行裝置油煙凈化器,不然就不給開業(yè),對此有許多不了解的人有怨言.其實,裝置了廚房油煙凈化器,對油煙進行凈化處理