當(dāng)時(shí)商場(chǎng)使用的油煙凈化技術(shù)大都能夠滿足環(huán)境保護(hù)法規(guī)和規(guī)范的要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過(guò)多、生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高，以及商場(chǎng)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題。應(yīng)探討進(jìn)一步進(jìn)步油煙排放規(guī)范和產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)要求，經(jīng)過(guò)進(jìn)步油煙凈化器設(shè)備性能指標(biāo)(如凈化功率、阻力、VOC指標(biāo)要求等)，規(guī)范和引導(dǎo)商場(chǎng)，扶優(yōu)壓劣，進(jìn)步油煙凈化的技術(shù)水平。能夠在油煙凈化設(shè)備裝置較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的要點(diǎn)應(yīng)及時(shí)從重裝置轉(zhuǎn)移到重運(yùn)轉(zhuǎn)上來(lái)。經(jīng)過(guò)加強(qiáng)對(duì)設(shè)備工作的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，進(jìn)步油煙凈化設(shè)備的正常工作率。

油煙凈化器的保養(yǎng)和保護(hù)；定時(shí)排出油煙凈化器的油污；定時(shí)進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會(huì)阻塞，特別是靜電式很有或許會(huì)引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等安全問(wèn)題；設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間擱置時(shí)，需清洗干凈，確保凈化器處于干燥通風(fēng)杰出的環(huán)境。清洗操作規(guī)程：在進(jìn)行油道清潔前，必須把電源堵截，并在電源開(kāi)關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；全部準(zhǔn)備就緒后，派人鉆進(jìn)油道鏟干凈里邊的油漬；用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

高效型油煙凈化器具備的特點(diǎn)隨著環(huán)保執(zhí)法力度的加強(qiáng)，以及人們的環(huán)保認(rèn)識(shí)提升，對(duì)于餐飲油煙凈化器的要求，由之前的應(yīng)付開(kāi)始轉(zhuǎn)換到作用型，之前餐飲企業(yè)不少僅僅安裝了油煙凈化器，油煙去除才能和作用很差，或是很少去保護(hù)，現(xiàn)在則開(kāi)始注重作用。那么，作用比較好的油煙凈化器，也便是高效型的油煙凈化器是有怎樣的特色呢？1.高效型餐飲油煙凈化器清洗周期長(zhǎng)，每次清洗保護(hù)時(shí)刻快捷。不同種類(lèi)的廚房油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法。

可根據(jù)客戶要求訂做，可定制不銹鋼原料；靜電式油煙凈化器的清洗維護(hù)步驟：1、封閉電源開(kāi)關(guān)，小心取出電場(chǎng)。2、先將容器中注入溫水（40~50度），然后向水中參加燒堿片按照比例（1:20）配置輕輕攪拌讓其溶解在水中。3、將電場(chǎng)放入水中，讓其侵泡20分鐘，每隔20分鐘提起電場(chǎng)，直至電場(chǎng)潔凈。4、將侵泡后的電場(chǎng)拿出來(lái)平放于潔凈地上，用水清將剩余的塵垢清洗潔凈。并確保燒堿徹底去除。5、讓電場(chǎng)徹底干燥后，從頭檢查電場(chǎng)是否徹底潔凈，直至潔凈為止。留意：靜電式油煙凈化器需求定時(shí)清洗，清洗周期應(yīng)根據(jù)日常使用范圍

靜電電源控制系統(tǒng)可主動(dòng)調(diào)理電場(chǎng)強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)后仍堅(jiān)持較高的凈化率。專(zhuān)業(yè)油煙凈化安裝5、安全：安全系統(tǒng)規(guī)劃縝密，檢修門(mén)被翻開(kāi)，高壓電源即主動(dòng)切斷；高壓電源精心規(guī)劃成環(huán)氧樹(shù)脂緊密關(guān)閉的單元體，使用安全可靠；選用了大型機(jī)所運(yùn)用的閃絡(luò)跟蹤技能，可配備長(zhǎng)途控制系統(tǒng)，大大提高運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)的安全系數(shù)。油煙凈化安裝電話6、安穩(wěn)：靜電電源控制系統(tǒng)具有過(guò)流過(guò)壓主動(dòng)保護(hù)裝置，確保設(shè)備安穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。7、經(jīng)濟(jì)：使用壽命長(zhǎng)，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技能節(jié)能50%以上)

一般情況下正常的清洗保護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常經(jīng)營(yíng)，但保護(hù)周期的長(zhǎng)短和每次保護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和費(fèi)事程度預(yù)示廠家未來(lái)對(duì)設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間保護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次長(zhǎng)不超越一小時(shí)的清洗保護(hù)時(shí)刻是普通廚房油煙凈化器設(shè)備難以達(dá)到的技能標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的凈化設(shè)備基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。2.高效型餐飲油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會(huì)被污染。有的廚房油煙凈化器凈化作用適當(dāng)不錯(cuò)，但由于缺少負(fù)離子中和功用，導(dǎo)致尾氣中負(fù)離子濃度過(guò)高，會(huì)使排放口物體外表積累大量電荷，然后吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物外表發(fā)黑，形成嚴(yán)峻視覺(jué)污染。