能夠要求廠家供給在鄰近的多個(gè)使用工程實(shí)例(一定要多個(gè)可供挑選，而且要挑選與自己飯館情況類似的實(shí)例)。專業(yè)廚房通風(fēng)油煙管道不要單方面聽(tīng)廠家介紹，要挑選飯館頂峰時(shí)期實(shí)地自己調(diào)查(為了防止購(gòu)買偽劣產(chǎn)品而糟蹋數(shù)千乃至數(shù)萬(wàn)元辛苦一-頓飯功夫是值得的)，如果在飯店經(jīng)營(yíng)的頂峰時(shí)間段內(nèi)，對(duì)樣板工程的凈化情況感到滿意廚房通風(fēng)油煙管道電話，一起廚房?jī)?nèi)部排煙順暢，能夠認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是能夠接受的。2、可向飯館經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)員、廚師了解廠家對(duì)設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，要點(diǎn)了解廠家對(duì)設(shè)備毛病處理的反應(yīng)時(shí)間

食堂油煙廢氣處置設(shè)備的工藝闡明：1）、食堂油煙通過(guò)吸油煙罩、管道引入油煙凈化設(shè)備。2）、在廚房油煙凈化過(guò)程中，油煙廢氣首先通過(guò)機(jī)械過(guò)濾捕捉細(xì)微的油霧及顆粒污染物，然后再通過(guò)電離去除有毒有害物質(zhì)。3）、通過(guò)靜電處置后的油煙廢氣通過(guò)風(fēng)管高空排放。4）、食堂油煙廢氣處置設(shè)備每三個(gè)月定期間斷維護(hù)清洗一次。食堂油煙廢氣的損害及處理方法食堂油煙廢氣處置合格履行規(guī)范：排放合格規(guī)范：油煙廢氣排放履行規(guī)范：《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》（試行）GB18483-2001高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000通用規(guī)范。

在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽(yáng)極板之間所構(gòu)成的高壓電場(chǎng)經(jīng)過(guò)時(shí)，由于陰極發(fā)作電暈放電、氣體被電離，此時(shí)，帶負(fù)電的氣體離子，在電場(chǎng)力的效果下，向陽(yáng)板運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場(chǎng)力的效果下，亦向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子，塵粒則堆積于陽(yáng)極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。安裝油煙凈化器的注意事項(xiàng)和清洗方法油煙凈化設(shè)備首要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯店、酒家、餐廳以及校園、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食物油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

油煙凈化器的保養(yǎng)和保護(hù)；定時(shí)排出油煙凈化器的油污；定時(shí)進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會(huì)阻塞，特別是靜電式很有或許會(huì)引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等安全問(wèn)題；設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間擱置時(shí)，需清洗干凈，確保凈化器處于干燥通風(fēng)杰出的環(huán)境。清洗操作規(guī)程：在進(jìn)行油道清潔前，必須把電源堵截，并在電源開(kāi)關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；全部準(zhǔn)備就緒后，派人鉆進(jìn)油道鏟干凈里邊的油漬；用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

“高凈化功率”——破解辦法：觀察實(shí)際作用。沒(méi)有儀器、沒(méi)有專家，也完全沒(méi)有必要去驗(yàn)證廠家所謂的“凈化功率”，只看作用，只要在飯館高峰時(shí)期目測(cè)能到達(dá)您要的作用，不要去在意廠家供給的凈化功率。關(guān)于在敏感地域開(kāi)設(shè)飯館的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，能夠用簡(jiǎn)略地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。3.“供給優(yōu)良的售后服務(wù)”——破解辦法：分期付款。油煙凈化器銷售價(jià)格中，有很大份額是產(chǎn)品售后的清洗維護(hù)費(fèi)用。關(guān)于凈化功率要求較高的狀況，為了保證凈化作用和設(shè)備安穩(wěn)性，能夠要求較長(zhǎng)的付款周期，這樣偽劣產(chǎn)品制造商通常會(huì)知難而退。4.“咱們的產(chǎn)品是貴的”——破解辦法：與同類飯館相同排放條件橫向比照

現(xiàn)有的抽油煙機(jī)及排風(fēng)扇只是把所發(fā)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然確保了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會(huì)對(duì)環(huán)境形成污染，現(xiàn)在油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點(diǎn)。餐飲廚房油煙凈化器原理在風(fēng)機(jī)的效果下、油煙氣混合污染物經(jīng)過(guò)油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場(chǎng)的效果下，被電離、分化，吸附、碳化，同時(shí)高壓電場(chǎng)中發(fā)生的活性因子臭氧（O3），對(duì)煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分化和除味。經(jīng)過(guò)油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90％以上，因此排放到室外的是適當(dāng)清潔的空氣。