如今，在國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和政策的要求下，許多餐飲企業(yè)都安裝了廚房油煙凈化器，以避免受到環(huán)保部門(mén)的懲罰。

　　但事實(shí)上，一些商店仍然說(shuō)，即使他們安裝了油煙凈化器，他們?nèi)匀槐涣P款。這主要是因?yàn)榄h(huán)保部門(mén)對(duì)油煙排放企業(yè)的要求，除了安裝廚房油煙凈化器外，還有油煙濃度的要求，如果廚房油煙凈化器的凈化效率不能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)受到處罰。那么，你知道廚房油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)是多少嗎？

　　廚房油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)主要參考兩個(gè)方面：

　　1、國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)

　　國(guó)家頒布的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，飲食業(yè)單位油煙較高允許排放濃度為2.0mg/m3、根據(jù)單位規(guī)模不同，凈化設(shè)施較低去除率分別為小單位60%、中型單位75%、大型單位80%。

　　2、地方排放標(biāo)準(zhǔn)

　　地方排放標(biāo)準(zhǔn)往往比國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。餐飲服務(wù)單位油煙排放限額為1.5、1.0、1.0mg/m3、油煙去除率，中小企業(yè)90%以上，大企業(yè)95%以上。本標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，中大企業(yè)非甲烷總烴排放不得超過(guò)10mg/m3。

　　很多時(shí)候，為了減少霧霾，我們經(jīng)常呼吁大家減少汽車(chē)尾氣排放，控制工廠煙塵排放和施工粉塵，卻忽視了餐飲油煙。餐飲油煙也是霧霾的另一個(gè)“幫兇”，與室外空氣污染和室內(nèi)二手煙暴露一樣，廚房油煙污染對(duì)人體健康的影響也不容小覷。因此，為了有效減少油煙污染，餐飲業(yè)被迫安裝廚房油煙凈化器。那么廚房油煙凈化器有哪些功能呢？

　　功能一：應(yīng)對(duì)政府部門(mén)的要求

　　現(xiàn)在從事餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店時(shí)必須安裝廚房油煙凈化器，這是環(huán)保部門(mén)的嚴(yán)格規(guī)定。如果廚房油煙凈化器的凈化率不合格，餐飲從業(yè)人員可能會(huì)被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。因此，選擇一個(gè)好的油煙凈化器不僅是為了處理環(huán)境評(píng)價(jià)檢查，也是為了對(duì)他人和環(huán)境負(fù)責(zé)。

　　功能二：凈化油煙

　　當(dāng)油煙進(jìn)入靜電油煙凈化器時(shí)，由于機(jī)械碰撞和阻塞，一些較大的油霧滴和油污顆粒被捕獲在均流板上。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙降解碳化，小油顆粒被電場(chǎng)吸附排出。同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，去除煙氣中的大部分氣味，滿足國(guó)家環(huán)保要求。

　　作用三：減少附近居民舉報(bào)

　　如果餐飲單位沒(méi)有安裝廚房油煙凈化器，廚房油煙在烹飪時(shí)會(huì)散發(fā)到附近。我們都知道油煙的味道很刺鼻，長(zhǎng)期吸入也會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題。如果不安裝廚房油煙凈化器，肯定會(huì)有無(wú)數(shù)的報(bào)道。